Panfrutto di Segale

Questo Panfrutto è molto più che un pane. Si tratta di un trionfo di sapori fermentati.

E' una ricetta completa nella quale questo pane viene fatto fermentare con una pasta madre di segale (se non ce l'avete potete prepararla rinfrescando per qualche giorno la vostra pasta madre con la farina di segale).

Nell'impasto viene utilizzata la birra STOUT per conferire un gusto ancora più deciso.
Questo pane è aromatizzato con spezie ed arricchito con tanta frutta secca e disidratata.